+
نوشته شده در جمعه 1386/01/31 20:55 توسط صادق معتمدی
|
| اسیدهای کربوکسیلیک ، ترکیباتی هستند که دارای عامل -–COOH میباشند. ممکن است به هیدروژن ، آلکیل ، آریل ، گروههای اشباع شده ، اشباع نشده استخلافدار یا بدون استخلاف وصل شده باشد. |
برای مشاهده کامل مبحث بر روی ادامه مطلب کلیک کنید
ادامه مطلب
+
نوشته شده در پنجشنبه 1386/01/30 11:57 توسط صادق معتمدی
|
+
نوشته شده در شنبه 1386/01/25 1:3 توسط صادق معتمدی
|
+
نوشته شده در چهارشنبه 1386/01/15 3:23 توسط صادق معتمدی
|
| اسیدهای چرب به صورت آزاد به مقدار ناچیزی در سلولها و بافتها دیده میشوند. این ترکیبات که غنی از اکسیژن و کربن و هیدروژن هستند قسمتی از واحد ساختمانی بیشتر لیپیدها مانند چربیهای خنثی ، فسفوگلیسریدها ، گلیکولیپیدها و استرهای کلسترول را تشکیل میدهند. |
برای مشاهده کامل مبحث بر روی ادامه مطلب کلیک کنید
ادامه مطلب
+
نوشته شده در سه شنبه 1386/01/14 21:37 توسط صادق معتمدی
|
| بسیاری از مولکولهای بیولوژیک ماکرومولکول یا پلیمرهایی با وزن مولکولی بالا حاصل اتصال پیش سازهای نسبتا ساده به یکدیگر میباشند. پلی ساکاریدها ، پروتئینها و اسیدهای نوکلئیک در اثر پلیمریزاسیون ترکیبات نسبتا کوچک دارای وزن مولکولی 500 دالتون یا کمتر ایجاد میگردند. |
برای مشاهده کامل مبحث بر روی ادامه مطلب کلیک کنید
ادامه مطلب
+
نوشته شده در سه شنبه 1386/01/14 21:5 توسط صادق معتمدی
|
نگاه کلی
نشاسته ترکیب پیچیدهای از کربوهیدراتها و غیر قابل انحلال در آب است. از آن برای تولید چسب و کاغذ و در صنایع نساجی استفاده میکنند. از لحاظ بیوشیمی نشاسته از دو نوع پلیمر کربوهیدرات به نام آمیلاز و آمیلو پکتین (پلیساکاریدها) تشکیل شده است. مونومرهای این پلیساکاریدها واحدهای گلوکز هستند که به روش سر به دم به یکدیگر وصل شده و تشکیل پیوندهای آلفا 1 و 4 را میدهند. روی هم رفته ساختار آمیلوپکتین به سادگی سایز زنجیرهای پلیساکاریدی نیست. در این پلیساکارید دو واحد گلوکز از طریق پیوندهای 1 و 6 آلفا به یکدیگر متصل شده و تشکیل شاخههای فرعی را میدهند.
برای مشاهده کامل مبحث بر روی ادامه مطلب کلیک کنید
ادامه مطلب
+
نوشته شده در یکشنبه 1386/01/12 12:45 توسط صادق معتمدی
|
+
نوشته شده در یکشنبه 1386/01/12 12:18 توسط صادق معتمدی
|
دید کلی
پلیساکاریدها ، پلیمر منوساکاریدها هستند. از نظر تنوع در ساختمان ممکن آنها ، بخصوص در اندازه زنجیر و انشعاب ، قابل مقایسه با پلیمرهای آلکنی هستند، ولی طبیعت در ساختن چنین پلیمرهایی بسیار محافظهکار است. سه تا از فراوانترین پلی ساکاریدها ، سلولز ، نشاسته و گیلکوژن می باشند که از منومر گلوکز مشتق شدهاند.
برای مشاهده کامل مبحث بر روی ادامه مطلب کلیک کنید.
ادامه مطلب
+
نوشته شده در یکشنبه 1386/01/12 12:12 توسط صادق معتمدی
|
ساکارز ، یک دیساکارید حاصل از گلوکز و فروکتوز است.
دید کلی
ساکارز ، قند معمولی ، یکی از مواد شیمیایی طبیعی است که بدون تغییر مصرف میشود. (آب و NaCl ، مثالهای دیگری هستند.)
برای مشاهده کامل مبحث بر روی ادامه مطلب کلیک کنید.
ادامه مطلب
+
نوشته شده در یکشنبه 1386/01/12 11:57 توسط صادق معتمدی
|
